Перед майскими праздниками в России начали дорожать баранина и свинина. Производители предупредили торговые сети о повышении цен на 5–25%
В России в преддверии майских праздников подорожали некоторые виды мяса, пишет «Коммерсантъ». По данным Росстата, с конца марта цены на свинину, кроме бескостного мяса, увеличились на 1,7%, с конца года — на 4,3%, на баранину — на 1,6% и 7,4% соответственно. В марте средние цены на баранину составляли 455,79 рубля за кг, на свинину — 276,26 рубля за кг.
Подорожание мяса подтверждают ретейлеры. Глава фермерского и ремесленного направления «Азбуки вкуса» Дмитрий Илюкевич сообщил, что производители уведомили сеть о повышении цен на баранину и свинину от 5 до 25%. Сеть «Верный» сообщила о росте стоимости свинины в среднем на 2,3% по сравнению с прошлой неделей.
Война с ценами: как российские власти пытаются сломать рынок
Рост цен на баранину перед майскими праздниками — прямое следствие ограничений на ее поставку из основных регионов производителей баранины — Южного и Северо-Кавказского федеральных округов, пояснил президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Россельхознадзор ввел эти ограничения в прошлом году для того, чтобы регионы получили статус благополучной по ящуру зоны. Ведомство утверждает, что решение о таком статусе Международное эпизоотическое бюро может принять уже в мае. Однако ограничения уже привели к снижению производства баранины на 5,9% в первом квартале по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, отметил Давлеев.
Нетравоядный бизнес: почему у рынка искусственного мяса большое будущее
В случае со свининой речь идет о сезонном подорожании, которое происходит каждый год, утверждает глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Руководитель Национальной мясной организации Сергей Юшин отметил, что свою роль также сыграло окончание Великого поста, которое в этом году совпадает с длинными майскими выходными. Он ожидает, что рост цен постепенно сойдет на нет по мере увеличения предложения свинины и мяса птицы. В марте предложение мяса птицы увеличилось на 12%, до 380 000 тонн, свинины — на 9%, до 309 000 тонн месяц к месяцу, следует из данных Национального союза птицеводов.
Ретейлеры тем временем готовятся к повышенному спросу на мясо. Представитель Metro сообщил, что сеть фиксирует всплеск потребления до 15% каждый год перед майскими праздниками и этот год не стал исключением. Auchan также ожидает увеличения спроса на мясо из-за длинных выходных, в связи с чем увеличил заказы у поставщиков вдвое.