Лобстер от Снуп Догга и печенье от Риз Уизерспун: какие кулинарные книги пишут звезды
Гвинет Пэлтроу, «Все это просто»
Оригинальное название: It’s All Easy
На самом деле «Все это просто» — лишь одна в череде книг Гвинет Пэлтроу, написанных ею в 2010-х годах. Так, в 2011-м вышло ее дебютное издание «Папина дочка» — в нем актриса рассказывает об отце, шеф-поваре, научившем ее готовить, и делится секретами испанской кухни и тонкостями приготовления еврейских блюд.
В последующих книгах размышления актрисы все больше касаются здорового образа жизни и заботы о себе, что неудивительно, ведь «Все это просто» и другие кулинарные книги Пэлтроу вышли при поддержке компании Goop — собственного бизнеса актрисы. Изначально он был создан в 2008 году как новостная рассылка, но за несколько лет разросся до крупной корпорации, которая запускает подкасты, проводит велнесс-саммиты и продвигает спорные с научной точки зрения услуги и товары — например, «вагинальное распаривание» и нефритовые яйца для улучшения гормонального фона (за сомнительную пользу последних Goop даже была оштрафована в 2018 году на $145 000).
Одновременно критики отмечают отсутствие системности в том, как подобраны рецепты, что может запутать читателя. Они же со скептицизмом отнеслись к названию «Все это просто»: по их мнению, многие ингредиенты, такие как пюре из питайи (или питахайи) или свежие плоды какао, купить не только сложно, но и совсем не дешево.
Риз Уизерспун, «Виски в чайной кружке»
Оригинальное название: Whiskey In a Teacup
Кулинарная книга Риз Уизерспун вышла в 2018 году — и по сути это не просто коллекция рецептов, а личное признание актрисы в любви к американскому Югу, на котором она выросла, и его культуре. В ней она вспоминает о женщинах, которые были примером для нее, в особенности — о своей бабушке Доротее, а также делится семейными рецептами. Среди последних — креветки с крупой, артишоки с заправкой из шпината и «ковбойское печенье» с овсяными хлопьями и шоколадной и кокосовой стружкой, которое перед запеканием обязательно стоит поставить ненадолго в морозилку.
Между рецептами Уизерспун говорит об эмансипации, делится советами по укладке волос и украшению дома к праздникам и любимыми цитатами от бабушки. «Ее текст настолько личный и забавный, что, прочитав его, вам покажется, что Риз — ваша лучшая подруга», — описывает книгу один из ее редакторов Триш Тодд.
При этом издание Vox посчитало, что Уизерспун пытается «продать образ жизни, который доступен не всем». Автор рецензии Соня Чопра, как и актриса, выросла на юге США — и, по ее словам, тот «сахарно-сладкий» образ региона с обилием жемчуга, летних пикников и дорогих «кадиллаков», о которых с ностальгией и любовью пишет звезда «Блондинки в законе», знаком очень немногим и в целом далек от реальности. Чопра подчеркивает: книга Уизерспун хороша как сборник рецептов (хотя многие из них ей как уроженке Юга незнакомы), но фальшива с точки зрения настоящих южан, не забывших отношение региона к рабству и бытовой расизм, консервативность и бедность местных жителей.
Стэнли Туччи , «Кулинарная книга Туччи»
Оригинальное название: The Tucci Cookbook
Книга рецептов от звезды «Дьявол носит Prada» и «Милые кости» Стэнли Туччи в 2012 году стала бестселлером по версии The New York Times. Это тот случай, когда кулинарное издание оказывается воплощением настоящих семейных ценностей: к нему приложил руку не только сам Туччи, но и его мама Джоан, итальянка по происхождению. Советы по готовке от Туччи сочетаются с рекомендациями вин к каждому из блюд — так «Кулинарная книга Туччи» становится коллекцией подсказок для тех, кто хочет устроить идеальный ужин в итальянских традициях с прошутто с дыней и стейком тендерлойн.
Семейную тему продолжила и вторая кулинарная книга — «Стол Туччи» ( The Tucci Table), написанная уже в соавторстве с женой актера, Фелисити Блант. Вторая часть стала более личной и напоминает скорее мемуары, в которых актер рассказывает об итальянской культуре и ее наследии, перемежая это рецептами — от пунтарелле до йоркширского пудинга. Фанатам актера она пришлась по вкусу, а в сочетании британской и итальянской кухни, близких Туччи и Блант, они увидели неординарный подход к готовке, который позволяет посмотреть на кулинарию как на искусство.
В октябре 2023 года у Туччи вышла еще одна книга с рецептами — «Вкус. Кулинарные мемуары». Ее содержание еще больше напоминает личный дневник: актер подробно вспоминает свой переезд из США в Италию, еду, которую пробовал в путешествиях, собственные школьные годы и не только.
Снуп Догг, «От жулика до повара»
Оригинальное название: From Crook to Cook
Кулинарные книги пишут не только актеры, но и рэперы. Одним из таких стал Snoop Dogg, чья книга From Crook to Cook вышла в 2018 году и стала сюрпризом для всех — хотя бы потому, что до этого рэпера, известного проблемами с наркотиками и сексуализацией женщин в песнях, представить на кухне было попросту невозможно. Snoop Dogg удалось сломать этот стереотип — и книга стала не только бестселлером, но и получила положительные отзывы в медиа.
Рецепты от рэпера оказались такими же неоднозначными, как и его творчество. Шеф-повара, решившиеся их приготовить, терялись в том, как оценивать кулинарные решения певца, и были шокированы «кринжовыми» вступлениями к рецептам — их, без сомнения, писал лично Snoop Dogg, сумевший избежать использования запрещенных веществ в готовке (чем некоторых даже разочаровал).
В феврале 2022 года From Crook to Cook вернулась в топ-10 книжных бестселлеров по версии Amazon и стала лидером месяца в сегменте кулинарных книг от знаменитостей. Интересно, что рэпера связывает многолетняя дружба с гуру кулинарии Мартой Стюарт, ведущей собственное шоу, чей пример, возможно, и вдохновил Снуп Догга показать себя с новой, неожиданной стороны.
Меган Маркл и The Hubb Community Kitchen, «Вместе: книга нашего сообщества»
Оригинальное название: Together: Our Community Book
Кулинарная книга может быть не только мемуарами или сборником модных рецептов, но и полноценным благотворительным проектом и даже откликом на чужое горе.
История сборника началась в 2017 году — тогда на западе Лондона произошел крупный пожар в 24-этажном жилом доме Grenfell Tower, где проживали преимущественно семьи с Ближнего Востока и из Африки. Он унес жизни 71 человека. Тогда большую помощь пострадавшим оказал проект Al-Manaar, помогающий британским мусульманам, оказавшимся в трудной ситуации: его активистки организовали общественные кухни и столовые, где оставшиеся без дома жители сгоревшей высотки могли получить горячее питание.
Одной из тех, кто помогал им, была Меган Маркл: она записалась в волонтеры проекта Hubb Community Kitchen, большинство из которых были женщинами, и вместе с ними готовила еду, а также поддерживала семьи пострадавших. Этот опыт вдохновил Маркл на создание мультикультурной кулинарной книги, доход от которой позволил бы кухне и столовой продолжать работу.
Меган профинансировала создание книги, а также написала личное предисловие к ней — сборник моментально оказался хитом продаж на Amazon, получив положительные отклики от аудитории. Внутри издания — 50 рецептов таких блюд, как персидское рагу из баранины с травами, африканские биньеты, марокканский суп с нутом и лапшой, баклажаны масала от женщин из самых разных стран мира, с которыми Маркл удалось поработать вместе.