К новогоднему столу. Почему в России выросли цены на красную икру
Резкий рост оптовых цен на красную икру в России является сезонным и не свидетельствует о дефиците продукции в канун Нового года. Об этом заявил в пятницу, 17 ноября, глава Росрыболовства Илья Шестаков.
«Повышение цены на красную икру связано со спекулитивным настроем рынка и не зависит от результатов путины, которую нельзя в целом назвать провальной», — приводит его слова агентство «Интерфакс».
Глава Росрыболовства сообщил, что в этом году на Дальнем Востоке в целом было добыто 350 000 т рыбы. На Камчатке было выловлено 241 000 т лосося. По словам Шестакова, это средний уровень за последние 5-7 лет.
Шестаков рассказал, что рост цен на икру во многом зависит от перенастройки связей между рыбопромышленниками, переработчиками и торговыми компаниями. И выразил уверенность, что уже в ближайшее время цена на красную икру зафиксируется, а после Нового года пойдет на понижение.
Информация о резком росте цен на красную икру появилась осенью 2017 года. Летом-осенью 2017 года оптовые цены на красную икру выросли на 54%, сообщила 13 октября газета «Известия» со ссылкой на данные Рыбного союза. Исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков сообщил изданию, что рост оптовых цен на красную икру связан с увеличением экспорта, из-за чего на внутреннем рынке остается меньше товара.
В ноябре 2017 года РБК сообщило со ссылкой на исполнительного директора Рыбной ассоциации Алексея Аронова, что розничная цена на красную икру в Москве достигла 5500 — 6000 рублей.
Управляющий директор группы «Доброфлот», которая является одним из крупнейших в России рыбопереработчиков, Александр Ефремов, рассказал изданию, что оптовая цена на икру сейчас начинается от 3300 — 3500 рублей за 1 кг против 2200 — 2500 рублей за кг годом ранее. Ефремов объяснил резкий рост на икру ажиотажным спросом со стороны Японии, где собственный вылов лососевых упал в этом году на 40% из-за аномального потепления воды.
Из-за этого потепления (рыба ушла на север) вылов лососевых на Сахалине и в Хабаровском крае сократился до 99 900 т. Но был компенсирован ростом добычи на Камчатке — 241 500 т. Таким образом, по данным Росрыболовства, в 2017 году на Дальнем Востоке было выловлено 350 800 т, что всего на 3% меньше, чем в 2015 году. В путину 2016 года на Дальнем Востоке было выловлено 432 700 т лососевых.
15 ноября в Росрыболовстве агентству ТАСС подтвердили, что говорить о дефиците красной икры в стране не приходится. В ведомстве признали, что наблюдается традиционный существенный рост цен производителей на икру — от 20% до 100%. Но он соответствует сложившейся сезонной динамике и после новогодних праздников происходит на фоне снижение спроса произойдет и падение цен.
Пресс-служба Росрыболовства отметила, что сезонный рост оптовых цен влияет на розницу незначительно. По данным Росстата, средние потребительские цены на икру лососевую в России в сентябре составили 3479 рублей за 1 кг. Это на 7,9% выше показателя декабря 2016 года.
В Росрыболовстве отметили, что несмотря на снижение объема добычи тихоокеанских лососей в этом году почти на 82 000 т по сравнению с 2016 годом, производство лососевой икры в стране увеличилось. За девять месяцев 2017 года было произведено 11 900 т икры (рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — 4,1%). Экспорт красной икры при этом сократился на 4,8% и составил 65,66 т.