Sage

Место в рейтинге:: # 14

Информация на странице актуальна на 29.03.2024

Рейтинг:: 30 самых успешных ресторанов Москвы. Рейтинг Forbes — 2024

Год открытия: 2021

Средний чек: 2700 рублей

Владелец: Владимир Перельман

Шеф-повар: Дмитрий Голенин

Значимая награда: Нет

Факты

Первый совместный проект ресторатора Владимира Перельмана и шеф-повара Дмитрия Блинова. Sage переводится как «шалфей» или «мудрец», что полностью отражает концепцию заведения. Минималистичный, монохромный интерьер и яркие, многогранные блюда. Центром кухни стала ротиссерия — открытая печь, где блюда готовятся на вертеле. Каждый вечер в ней жарят цыпленка, утку, лопатку ягненка или дикую рыбу.