Бизнес предсказал рост цен на говядину к Новому году на 7-10%

К Новому году цены на говядину вырастут на 7-10%. Об этом «Парламентской газете» рассказал генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк. 

Это связано как с традиционным предпраздничным ростом цен, так и со снижением поголовья крупного рогатого скота. По его словам, производство говядины осталось единственной отраслью, которая не смогла сократить или заменить потребность в импорте. «Мы до сих пор завозим от 280 000 до 320 000 тонн импортной говядины в год, что составляет не менее 20% от общего объема производства. Для сравнения: наши собственные, отечественные производства занимают всего 18%. Остальное же мясо, которое попадает на прилавки, — это, по сути, отходы молочного сектора», — рассказал Костюк, уточнив, что сейчас в России на одну «мясную» корову приходится шесть «молочных», в то время как в остальном мире картина обратная: на одну «молочную» корову приходится от трех до пяти «мясных». 

Костюк отметил, что производство говядины всегда было дорогостоящим: на откорм теленка в среднем уходит не менее двух лет, в то время как на выращивание цыпленка бройлера — всего 28 дней. Вместе с тем производство говядины ежегодно падает: начиная с 2010 года не было ни одного года, когда поголовье крупного рогатого скота оставалось на прежнем уровне.  

Как пишет «Парламентская газета», шейная часть говядины в ноябре  в магазинах стоила в среднем 729 рублей за кг, в то время как в ноябре 2022 года ее стоимость составляла 680 рублей за кг. Язык подорожал до 899 рублей против 749 рублей в 2022 году. С тем, что говядина продолжит расти в цене и дальше, согласен председатель Союза потребителей России Петр Шелищ. Он уточнил, что рост не является запредельным: по данным Росстата, с начала года цены на говядину выросли на 5,9%, а на курицу — на 29,7%. 

Годовая инфляция в России ускорилась до 7,28% на неделе с 14 по 20 ноября. Больше всего подорожали куриные яйца — на 10,32% с начала месяца и на 4,51% за неделю. Курица в среднем прибавила в цене 0,83% с начала месяца, говядина — на 0,24%. Также цены выросли на сливочное и подсолнечное масло (1,27% и 0,26% соответственно), хлеб (1,05%), рыба (1,03%) и др. Чай, вермишель и сахар подешевели на 0,2%, 0,21% и 1,84% соответственно. Плодоовощная продукция выросла в цене сильнее всего: с начала ноября огурцы подорожали на 24,5%, помидоры — на 17,69%.

24 ноября РБК со ссылкой на данные Росстата писал, что средняя розничная цена килограмма бананов в России в октябре впервые превысила 140 рублей и составила 143,4 рубля, что на 47% больше октября 2022 года. Предыдущий рекорд подорожания за октябрь бананы поставили в 2015 году, когда цены выросли на 35,2%, до 69,8 рубля. Лидером же по удорожанию среди фруктов, согласно данным Росстата, оказались апельсины. Их цена в октябре подскочила почти на 80% в годовом выражении, до 209 рублей за 1 кг. Цены на лимоны выросли на 40%, до 195 рублей за 1 кг, на груши — на 45%, до 243 рублей, на виноград — на 48%, до 222 рублей.