Пасхальные угощения подорожали на треть за три года
Традиционный пасхальный набор за три года подорожал на 35%, подсчитали по запросу Forbes аналитики компании Petrova Five Consulting. Официальная инфляция за период с апреля 2021 года по апрель 2024-го составила 30,08%. Таким образом, динамика цен на пасхальный набор обогнала средний рост цен по стране.
Согласно расчетам, основанным на средних розничных ценах Росстата, творожная пасха весом 1,3 кг, кулич (более 1,5 кг) и десяток яиц с тех пор подорожали на 35%. Основными виновниками подорожания стали сахар и яйца.
В денежном выражении набор стоил 819,5 рубля в 2021 году и 1105,7 рубля — в 2024-м. С прошлого года продукты для творожной пасхи прибавили в цене на 6%, кулича — на 10%, а яйца подорожали на 50%.
Самостоятельное приготовление кулича в 2024 году обойдется в 537 рублей, что на 40% дороже, нежели весной 2021 года.
«Такой существенный рост обусловлен резким увеличением цен на яйца и сахарный песок, — комментирует динамику генеральный директор Petrova Five Consulting Марина Петрова. — Если сахар вырос в цене на 15%, то столовые яйца на 50% — с 83 рублей до 125 рублей за 10 штук». По ее словам, остальные ингредиенты подорожали ниже уровня инфляции: рост цен на сливочное масло составил лишь 8%, питьевое молоко — 4%, изюм и цукаты — 5%, на муку — 2%.
На творожную пасху в 2024 году россиянам придется потратить на 25% больше, чем в 2021-м. Если три года назад приготовление традиционного творожного пасхального лакомства обходилось в 355,6 рубля, то в текущем году — уже 443,7 рубля. При этом ключевые молочные ингредиенты пасхи — творог и сметана — увеличились в цене только на 1% и 3% соответственно.
Однако даже рост цен на куличи в магазинах не заставит покупателей отказаться от них или же экспериментировать на собственной кухне в попытке сэкономить, уверена Петрова. «Произошла смена поколений, многие просто не готовы возиться со сложным дрожжевым тестом, собственные ресурсозатраты и время люди ценят выше», — поясняет она. Пасху же многие продолжают готовить самостоятельно, а покраска яиц становится общесемейным развлечением.