К сожалению, сайт не работает без включенного JavaScript. Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего броузера.

В Союзе мукомолов предупредили о риске дефицита ржаного хлеба в России


Рожь «выпала из поля зрения государственных органов», хлеб из нее может стать редкостью, заявил глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко. «Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет (...) псевдореликтом», — прогнозирует Свириденко. Минсельхоз в ответ на это заявил, что площадь посевов ржи находится на среднем многолетнем уровне, ее урожая хватит для обеспечения внутреннего рынка

Рожь «выпала из поля зрения государственных органов», хлеб из нее может стать редкостью, заявил глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко, об этом пишет «Интерфакс».

В этом году урожай ржи, по прогнозам, составит 1,8 млн т, из них ржи 1–3 классов — «под 97%», рассказал Свириденко. Однако, по его словам, 59% этого объема — рожь 3 класса.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет — я использую такой термин — псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», — сказал Свириденко. Он отметил, что ржаной муки производится в 10 раз меньше, чем пшеничной.

 

Ранее на этой неделе председатель комиссии Торгово-промышленной палаты по АПК, академик РАН Петр Чекмарев заявил на конференции «Мельница-2023», что из-за цен на рынке ржи «на следующий год есть все шансы остаться без этого зерна».

Минсельхоз в ответ на слова Свириденко заявил, что площадь посевов ржи находится на среднем многолетнем уровне. Ожидается, что урожай ржи составит около 2 млн т, это хватит для обеспечения внутреннего рынка страны.

 

В ведомстве отметили, что «производство ржаной муки в текущем году показывает положительную динамику», за первые три квартала 2023 года оно выросло на 2,5%. Цены на продовольственную рожь сейчас на 7,3% ниже, чем в прошлом году, добавил Минсельхоз.

Мы в соцсетях:

Мобильное приложение Forbes Russia на Android

На сайте работает синтез речи

иконка маруси

Рассылка:

Наименование издания: forbes.ru

Cетевое издание «forbes.ru» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82431 от 23 декабря 2021 г.

Адрес редакции, издателя: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Адрес редакции: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1

Главный редактор: Мазурин Николай Дмитриевич

Адрес электронной почты редакции: press-release@forbes.ru

Номер телефона редакции: +7 (495) 565-32-06

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации)

Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции. Товарный знак Forbes является исключительной собственностью Forbes Media Asia Pte. Limited. Все права защищены.
AO «АС Рус Медиа» · 2024
16+